案三 · 美團拚好飯
拚好飯：把價格打到極限的外賣團購
美團旗下拼單外賣，2020 起試點、2025 日單 3,500 萬。SKU 砍到 5 個、0 配送費、固定金額收費，代價落在騎手與餐點份量。
不是台灣公司。拚好飯是美團 2020 年推出的外賣團購功能，2025 年 7 月日單超過 3,500 萬、用戶 2.7 億。台灣沒有對應官網或同名服務，看到的中文討論多半在講「便宜到不敢點」。
一、它是什麼
美團外賣的「拼單」產品：用戶不自己單點，而是和附近的人拼同一家店的同一品項，湊到 2~4 人一起成單，價格大幅下降、配送費歸零、沒有起送價。商家把 SKU 砍到 5 個以內、只放驗證過的爆品，集中出餐；騎手一次送多單。
二、規模
| 項目 | 值 | 來源 |
|---|---|---|
| 所屬 | 美團（3690.HK）旗下功能，2020-07 起試點 | 維基百科／界面新聞 |
| 用戶 | 2.7 億（2025） | 第一財經 |
| 日單量 | 3,500 萬，2025-07；2024 Q1 日均 500 萬、Q2 峰值 800 萬 | 第一財經／財經雜誌 |
| 占比 | 2023 年 11.6 億單，約全站外賣 6%；2024 Q1 升至 10% | 澎湃／中央社 |
| 商家 | 大牌專區 5,000+ 品牌（2025-04-18 上線）；百萬亮廚計畫 41 萬商家參與 | 財經雜誌／新華網 |
| 價位 | 主食多為 10 元人民幣以內，最低 1.9 元；0 配送費 | 界面新聞／中央社 |
付款：現金、信用卡、LINE Pay 三種，部分取餐點只收後兩者；收款人是店家、貨款不經偷訂帳戶。詳見付款方式。
三、商業模式
- C2M 爆品。SKU 少、需求集中，商家備料與出餐效率提高，被視為鏈條更短的定制模式，等同把菜單壓成幾款爆品。
- 固定金額而非抽成。主站按比例抽，拚好飯給商家每單固定收入，商家一單利潤約 2~3 元，薄利多銷。
- 平台補貼換滲透。拉新推廣、優惠補貼、社區級拼單群；0 配送費是產品人設，不是推廣期策略。
- 代價轉嫁給騎手。一單要跑多點，受訪騎手稱「做得更多賺得更少」。
四、功能
- 「正在拼單」列表；拼單時長預設 10 分鐘可自訂，失敗自動取消並退款
- 大牌專區、平台限定餐品
- 百萬亮廚：後廚直播、AI＋明廚亮灶，打消「便宜沒好貨」疑慮
- 與美團外賣共用帳號、支付、評價體系
五、要注意的地方
低價換來品質爭議。商家坦承拚好飯的單「少放肉、多放菜」；社會流傳「不敢在公司買拚好飯」，2025 年成為網路流行語與迷因。
以價換量壓低客單。美團 2024 Q1 經營利潤率由 22.0% 降到 17.8%，平均客單價下滑。
監管後補。百萬亮廚、後廚直播都是先爆紅、後補信任。
台灣沒有同名服務。PTT 每隔幾個月就有人問「台灣做得出來嗎」，至今沒有對應產品；本地最接近的是搭伙、偷訂這類大樓定點配送。
六、三間放一起看
搭伙與偷訂解的是同一個問題的兩種切法：前者鋪廣、後者做深，兩邊都靠大樓取餐點壓低最後一哩。拚好飯解的是另一個問題——不是「送到哪」，而是「一份多少錢」，靠陌生人湊團把價格打到極限。三間的共通點只有一個：都把配送成本從「趟」變成「批」。